蒜蓉茼蒿是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
準備茼蒿和蒜瓣，將茼蒿清洗乾淨，切成段，蒜瓣去皮剁碎。
鍋中倒入適量花生油，加熱至六成熱。
放入蒜蓉，小火翻炒至微微焦黃色。
加入茼蒿，大火快速翻炒。先加入茼蒿的莖部翻炒，再加入葉部繼續翻炒。
加入適量的鹽調味。可以根據個人口味加入少許白糖和雞精提鮮。
大火繼續翻炒直至茼蒿斷生即可。
最後，將炒好的蒜蓉茼蒿盛出，裝盤即可享用。
這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保持茼蒿的脆嫩和顏色。此外，先將茼蒿的莖部下鍋翻炒，再加入葉子部分，這樣可以確保兩者都能熟透但保持理想的口感。