蒜蓉蒸排骨的做法有多種變化，以下是一種常見的做法：
將排骨洗淨，剁成小塊，一般約為2到3厘米長。
準備蒜瓣，將其剁碎或搗成蒜末。
在鍋中加熱油，加入蒜蓉爆香，可加入適量的生抽、老抽、糖、鹽、蚝油、雞精、胡椒粉等調味料，根據個人口味調整。
將排骨放入大碗中，加入調味料和蒜蓉，確保每塊排骨都均勻裹上調料。
加入適量的生粉，幫助排骨鎖住味道。
將排骨和調料抓拌均勻後，醃製20至30分鐘，以便充分入味。
醃製好後，將排骨平鋪在盤中，表面鋪上蒜蓉。
蒸鍋中水燒開後，放入排骨，中火蒸約15至20分鐘，直至熟透。
出鍋前，撒上蔥花增加香氣。
根據個人口味，還可以在排骨上放一些南瓜或芋頭增加風味，這些配菜不僅可以吸收排骨的香味，還能使整體菜餚更加豐富。