蒜蓉蒸蝦用什麼蝦

蒜蓉蒸蝦可以使用不同種類的蝦，包括基圍蝦、河蝦、黑虎蝦，甚至龍蝦。選擇哪種蝦主要取決於個人口味和可獲得的食材。基圍蝦在處理時需要去掉蝦線，而河蝦則以其肉多味鮮而著稱。黑虎蝦和大號蝦類如龍蝦則需要根據蝦的大小調整蒸煮時間。總的來說，無論是哪種蝦，關鍵是確保蝦是新鮮的，並且在烹飪前徹底清洗乾淨。