蒜蓉花椰菜的製作方法大致如下：
選擇新鮮的花椰菜，並將其清洗乾淨。花椰菜的莖部可以削皮後切成小塊用於製作泡菜。
將清洗好的花椰菜切成均勻的小塊或小朵，以便更好地烹飪和入味。
將切好的花椰菜放入盆中，加入適量的鹽和白醋，加入清水浸泡約5分鐘，以殺菌消毒，並使花椰菜色澤更翠綠。
準備蒜末，根據個人口味，蒜末的量可以多一些，分兩次放入，以增加蒜香味。
浸泡好的花椰菜用清水清洗至顏色鮮亮，撈出並控乾水分。
準備料汁，加入適量的鹽、雞精、白糖、香油和清水，攪拌均勻。
鍋中燒水，水開後放入適量的鹽和少許植物油，然後加入花椰菜焯水，焯水時間約1分鐘左右。
炒鍋中倒入適量植物油，油熱後加入蒜末翻炒至微黃，然後加入花椰菜翻炒。
根據個人口味加入適量的鹽、雞精、耗油等調味料，翻炒均勻。
最後加入少許蔥油增加香味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的蒜蓉花椰菜做法，可以根據個人口味進行適當調整。