蒜香烤南瓜是一道以南瓜、大蒜、黑胡椒、鹽、橄欖油等為主要食材的菜餚，以南瓜皮焦里嫩、香甜伴著大蒜的香氣而聞名。製作蒜香烤南瓜的方法如下：
準備一塊南瓜，洗淨後切成大塊，不需要去皮。
在烤盤上鋪上油紙，擺放好南瓜塊，然後放上幾粒大蒜。
均勻地撒上黑胡椒粉和鹽。
根據個人口味，可以加入橄欖油、黑胡椒海鹽、歐芹碎等調料拌勻。
將拌勻的南瓜平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，上下火烤制約20至30分鐘。
烤制完成後，可根據個人喜好撒上一些歐芹碎或其他調料作為點綴。
這道菜的外皮焦脆，內心軟糯，帶有南瓜的天然甜味和大蒜的香氣，非常適合作為健康美味的下午茶或晚餐。