蒜香牛肉的做法如下:
將牛肉沖洗乾淨,去除外膜,切成小塊。
將切好的牛肉放入大碗中,加入兩勺生抽、一勺蚝油、少許黑胡椒粉、一小勺白糖、料酒、生粉和水大約20克,攪拌均勻,讓汁水完全吸收。
加入一小勺玉米澱粉,再次攪拌。
淋上花生油,鎖住水分,醃製半小時。
準備三瓣大蒜,剝好並沖洗。
熱鍋下油,先將大蒜煎至金黃,盛出備用。
在鍋中加油燒熱,放入醃製好的牛肉粒,大火翻炒一分鐘。
倒掉多餘油脂,重新倒入蒜蓉和少許鹽、黑胡椒粉,繼續翻炒約一分鐘即可出鍋。
蒜香牛肉的做法如下:
將牛肉沖洗乾淨,去除外膜,切成小塊。
將切好的牛肉放入大碗中,加入兩勺生抽、一勺蚝油、少許黑胡椒粉、一小勺白糖、料酒、生粉和水大約20克,攪拌均勻,讓汁水完全吸收。
加入一小勺玉米澱粉,再次攪拌。
淋上花生油,鎖住水分,醃製半小時。
準備三瓣大蒜,剝好並沖洗。
熱鍋下油,先將大蒜煎至金黃,盛出備用。
在鍋中加油燒熱,放入醃製好的牛肉粒,大火翻炒一分鐘。
倒掉多餘油脂,重新倒入蒜蓉和少許鹽、黑胡椒粉,繼續翻炒約一分鐘即可出鍋。