有幾種方法可以炒蒲瓜比較好吃：
清炒蒲瓜。先將蒲瓜切片，鍋中放適量玉米油，下蒲瓜翻炒一分鐘，注入少許清水，大火燜兩分鐘，最後加少許鹽和雞精調味即可。
蒜香蒲瓜。先將蒲瓜切片，鍋中加油，油熱後下蒜末和小米辣炒香，然後放入蒲瓜翻炒一會，炒至表面微微泛黃後，倒入適量水，蓋上鍋蓋大火燜煮8~10分鐘。時間到了後打開鍋蓋，加一勺生抽和適量鹽，翻炒均勻並收汁。
蚝油蒲瓜。先將蒲瓜切片，鍋中倒油，放入洋蔥、蒜片炒香後倒入蒲瓜炒軟。加入蚝油、醬油、適量食鹽、黑木耳，翻炒熟即可。
清炒蒲瓜絲。先將蒲瓜去皮清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲。鍋中放少許橄欖油，爆香蔥蒜末。加入蒲瓜絲翻炒均勻，炒出水汽後，加入紅椒絲翻炒均勻。加入適量食鹽、一勺原味鮮醬油，加入少許清水燉煮1分鐘左右即可。
根據個人口味和所需營養選擇不同的烹飪方法。