蒸水蛋多久

蒸水蛋的時間取決於具體的做法和所使用的工具。一般來說，開水上鍋蒸10~15分鐘是比較常見的建議。然而，也有觀點認為蒸5~7分鐘就足夠。如果使用速蒸鍋，可能只需要5分鐘。在正常情況下，如果雞蛋較少，可能需要7到10分鐘左右。如果是大碗的蛋液，可能需要蒸15分鐘。重要的是要避免蒸的時間過長，以免蛋羹變老，水分蒸發過多，影響口感。