蒸油的作用主要包括以下幾點：
抗炎、促進發汗：蒸油可以幫助舒緩感冒、退燒，改善循環、利尿等。
緩解便秘：通過加入蜂蜜和蒸熟的油，有助於潤腸通便、緩解便秘。
緩解乾燥、預防過敏：在乾燥的天氣中，蒸油可以緩解鼻腔、口腔乾燥，預防粉塵、冷空氣過敏。
保護皮膚：在裂口處塗抹蒸熟的油，有助於皮膚恢復，使皮膚更加細膩光滑。
提味增鮮：蒸魚豉油具有誘人的自然香氣，能提味增香，使菜品味道更加鮮美。
去腥解膩：蒸魚豉油能去腥，解膩，使烹調出的肉類食材易於消化和吸收。
降脂減肥：蒸魚豉油中含有微生物和活性酶類成分，能加快人體內脂肪的燃燒，防止脂肪堆積，有助於減肥。
補充營養：蒸魚豉油含有豐富的植物蛋白和碳水化合物，以及胺基酸、礦物質等，能補充營養，促進身體代謝，提高各器官功能。
以上作用均基於蒸油的不同成分和特性，如抗炎、促進發汗、緩解便秘等，以及其在烹飪中的套用，如提味增鮮、去腥解膩等。