蒸烤箱是一種多功能廚房電器，主要功能包括蒸汽烤和純烘烤。具體如下：
蒸汽烤功能。結合了烘烤和蒸汽技術，通過在烘烤過程中加入蒸汽，可以保留食物的水分和營養，使食物更加鮮嫩多汁。這種功能特別適合烘焙麵包、蛋糕等，以及烹飪肉類，如烤雞翅和烤魚。
純烘烤功能。與普通烤箱相同，蒸烤箱也可以進行傳統的烘烤，適用於烤制糕點、肉類和其他需要高溫烘烤的食物。
除了上述主要功能，蒸烤箱還具備以下輔助功能：
蒸汽功能。用於蒸製食物，如饅頭、包子等麵食，以及各種蒸菜。
發酵、解凍、保溫。這些功能使得蒸烤箱適合多種烹飪需求。
自動清潔和烘乾。便於使用後進行清潔和維護。
預約功能。方便安排烹飪時間，適合忙碌的生活方式。
這些功能的結合使得蒸烤箱成為現代廚房中的多功能中心，不僅提高了烹飪的便利性和效率，也提升了食物的口感和營養價值。