蒸糟肉的方法

蒸糟肉的方法有多種，這裡提供一種比較詳細的做法：

準備五花肉，洗淨後，放入冷水鍋中，加入蔥、姜、料酒去腥，大火煮開後撇去血沫，轉小火燉40分鐘。

燉好的五花肉撈出後放涼，然後放入冰櫃冷凍室冷凍20分鐘，便於切片。

將肉切成約3毫米厚的片，用噴槍燒去豬毛，並用溫水清洗乾淨。

將切好的肉片均勻抹上腐乳汁和老抽的混合物，然後擺放在碗中，皮朝下。

在肉片上放上蔥絲和一些豆腐塊。

將碗放入蒸鍋中，蒸30分鐘。

蒸好後取出，稍微放涼後倒扣在盤中即可食用。

這是一種比較傳統的做法，可以根據個人口味進行調整。