蒸肉的做法有多種，這裡提供幾種常見的做法。
五花肉蒸肉的做法為：
選擇純三層下五花肉。
用清水和料酒處理五花肉，去除血沫和異味。
用小刀颳去肉皮上的毛茬和油污。
用白醋和鹽搓洗肉皮，去除異味。
將五花肉放入清水中，加入大料、花椒、蔥姜和料酒煮製。
將肉晾涼後切片，放入海碗中。
加入蒜末、薑片、不成形的碎肉、整齊的肉片、笨醬油和老湯。
大火蒸製四十分鐘。
粉蒸肉的做法為：
將五花肉切成薄片，與蔥姜、料酒、生抽、少許老抽拌勻。
加入五香蒸肉粉和清水，醃製二十分鐘。
準備土豆等蔬菜，切塊後放入蒸碗底部。
鋪上醃好的五花肉，蒸製四十分鐘。
另一種粉蒸肉的做法為：
將肉切片，用生抽、料酒醃製一小時。
蘸上蒸肉粉，鋪勻。
在肉上撒少量水，用高壓鍋蒸三十分鐘。
這些方法都能製作出美味的蒸肉，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。