蒸茼蒿怎么做

蒸茼蒿的做法如下：

準備新鮮的茼蒿，清洗乾淨後控幹水分，切成適當長度的段。

在切好的茼蒿中加入適量的食用油，用手抓拌均勻，使茼蒿表面均勻塗抹上一層油，這有助於防止蒸制時粘連。

接着加入玉米麪和麪粉（比例約爲1:2），適量鹽和十三香，攪拌均勻後撒在茼蒿上，再次抓拌均勻，確保每片茼蒿都裹上麪粉。

將拌好的茼蒿放入蒸鍋中，大火蒸制，時間根據茼蒿的量和蒸鍋的大小調整，一般約爲3~5分鐘。

蒸好後，趁熱迅速用筷子輕輕抖散茼蒿，防止粘連。

根據個人口味，可以搭配蒜汁、辣椒油、生抽、香醋等調味料食用。