製作蒸菜的方法有很多種，下面是一些常見的蒸菜做法：
排骨蒸豆腐。材料包括豆腐、排骨、黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉和蔥花。先將豆腐切塊，排骨斬小段，用調味料醃製排骨，然後將豆腐和排骨擺盤，蒸30分鐘，撒上蔥花。
粉蒸肉。材料有五花肉、蒸肉米粉、土豆、料酒、老抽、生抽、胡椒粉和蔥花。五花肉切片，醃4小時後加米粉和高湯拌勻，鋪在蒸籠上，放土豆片，大火蒸至熟透。
蒜蓉蒸茄子。材料包括茄子、大蒜、生薑、青椒、生抽、料酒、白糖和油。茄子蒸熟後，將蒜蓉、薑末、青椒末和調味料拌勻，澆在茄子上。
白蛤蒸蛋。材料有雞蛋、雪蛤、姜、小蔥和香油。白蛤煮至微開後，混合蛋液和白蛤水，蒸10分鐘至凝固。
山藥丸子蒸胡蘿蔔。材料有胡蘿蔔、山藥、豬肉糜、蛋清、薑末、料酒、醬油和鹽。山藥蒸熟後搗成泥，與肉糜混合，搓成丸子放在胡蘿蔔片上，蒸8分鐘。
剁椒金針菇。材料有金針菇、剁椒、小蔥、植物油和蒸魚豉油。金針菇擺盤後，放剁椒，蒸3分鐘。
這些方法都是典型的蒸菜做法，可以根據個人口味和食材選擇適合的食譜。