蒸菜的時間取決於要蒸的食材和大小。以下是一些常見蒸菜及其所需時間的總結：
排骨。需要蒸18分鐘左右。
大蝦。需要蒸8分鐘左右。
魚。需要蒸12分鐘左右。
雞蛋羹。需要蒸10分鐘左右。
饅頭。需要蒸9分鐘左右。
餃子。需要蒸8分鐘左右。
牛肉。需要蒸8分鐘左右。
紅薯和南瓜。需要蒸16分鐘左右。
酥肉扣肉。需要蒸80分鐘。
螃蟹。需要蒸15分鐘。
此外，還有一些特定類型的蒸菜，如土豆絲、豆角、四季豆等，通常需要蒸5到8分鐘。而花葉類蔬菜，如榆錢、槐花、茼蒿等，只需蒸3分鐘。需要注意的是，蒸菜的時間也會受到火候、食材的新鮮度和大小等因素的影響。