蒸蛋要加多少水

1:1.5

蒸蛋時，雞蛋和水的比例通常建議在1:1.5。

這意味著，如果使用100克雞蛋液，應該加入150克溫水。不同的比例會影響蒸蛋的口感，例如，使用1.5倍水的比例可以使蒸蛋口感更加嫩滑，而使用2倍或更多的水則可以製作出無孔洞、非常嫩滑的蛋羹。根據個人口味偏好，可以適當調整水的比例。