蒸裹粽的做法如下：
準備糯米和去皮綠豆，將其浸泡30分鐘左右。
準備粽葉和水草，將其放入熱水中焯水，使粽葉軟化，然後浸泡30分鐘左右，讓粽葉自然伸展，變得柔軟。
將五花肉清洗切塊，用油爆炒後，加入食鹽、五香粉和冬菇，翻炒均勻後備用。
將鹹蛋黃沖洗後打入碗中，切開成兩半。
取六片粽葉，鋪平放在碗上，用手壓成窩狀，加入一小勺糯米和去皮綠豆，再加入五花肉、冬菇和蛋黃，重複這個過程，最後加入兩片粽葉，對摺包裹。
用筷子壓住粽葉邊沿，摺疊成角，倒出粽子，修剪粽葉邊角，使粽子更美觀。
用水草捆綁粽子，儘量捆綁結實，以防煲制時水分進入餡料。
鍋中加清水，水面要能覆蓋全部粽子，放入粽子，煲制4小時左右，期間每隔一段時間添加清水。
煲制4小時後關火，悶10分鐘左右，然後上盤。
此外，蒸裹粽的準備工作還包括準備蝦米、綠豆、花生、湘蓮、瑤柱等材料，以及燒豬肉和香菇。