蒸豆角的方法如下：
將豆角清洗乾淨，去掉頭部和尾部，切成小段，放入大碗中。
加入適量的食用油，攪拌均勻，確保每段豆角都沾上油。
打入一個雞蛋，攪拌均勻，使每段豆角都裹上雞蛋液。
加入麵粉，少量多次加入，攪拌均勻，確保每段豆角都均勻裹上麵粉。
將拌好的豆角平鋪在蒸鍋中，確保豆角之間不粘連。
大火燒開水後，蒸約8到15分鐘，具體時間可能因豆角的大小和蒸鍋的不同而異，可以中間開蓋翻拌一次。
蒸好後，將豆角迅速倒出，避免粘連，稍微涼卻。
根據個人口味，可以製作蒜泥、辣椒油等調料，倒入蒸好的豆角中，輕輕拌勻即可裝盤享用。