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蒸雞旦糕

蒸雞蛋糕是一種簡單的家常菜,其做法如下:

將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽或其他調味料,用筷子或打蛋器充分攪勻。

邊攪拌邊加入溫水或涼白開水,水和雞蛋的比例大約是一比一或一點五比一,這可以根據個人喜好調整。

將雞蛋液中的氣泡和浮沫撇去,可以使用勺子、蜜漏或篩網過濾。

將雞蛋液放入一個適合蒸製的容器中,可以在碗口覆蓋一層保鮮膜,防止水汽滴入影響表面光滑。

在蒸鍋中加入水並加熱,待水開後,將雞蛋液放入鍋中蒸製。

蒸製時間根據雞蛋液的數量和容器材質而異,一般約十到十五分鐘。

蒸好後,可以輕輕搖晃蒸鍋,觀察蛋糕表面是否晃動,以判斷是否已經凝固。

最後,可以根據個人喜好添加香油生抽蔥花等調味。