蒸香蕉蛋糕的做法有多種，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備香蕉，將其壓成泥狀，加入蘇打粉混合均勻後靜置1小時。
將雞蛋打散，加入砂糖攪拌至糖溶解，不需打發。
篩入自發麵粉，用攪拌器拌勻至麵糊無顆粒。
加入香蕉泥拌勻，再次靜置1小時。
取出麵糊，加入植物油或溶解奶油混合均勻，麵糊休息5分鐘。
在6寸蒸盤中抹上少許玉米油，倒入香蕉麵糊，輕輕敲幾下排除大氣泡。
將蒸盤放入已滾的蒸鍋中，大火蒸30分鐘左右。
這是一種基本的蒸香蕉蛋糕做法，也可以根據個人喜好加入其他食材，如可可粉、堅果碎等，以增加風味和營養。