蒸魚的烹飪方法主要包括以下步驟：
魚的處理。將魚清洗乾淨，去掉魚鰭、魚鱗和內臟，並在魚身上斜刀劃幾刀。用鹽和薑片塗抹魚身和切口處，以去腥味。
醃製。在魚身上刷上食用油，然後在魚的切口和腹部塞入薑片，增加風味。
蒸製。將魚放入蒸鍋中，大火蒸約10-20分鐘，具體時間取決於魚的大小和厚度。可以用筷子輕戳魚肉看是否熟透。
調味。在蒸好的魚上淋上醬油或生抽，然後燒熱油澆在魚身上。
裝飾。最後撒上蔥花、辣椒丁等裝飾，增加視覺吸引力。
以上步驟可以根據個人口味和所用魚的類型進行適當調整。例如，可以加入其他調料如料酒、雞精等以增強風味。