蒿子粑粑是一種流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區的地方特色糕點，其主要原料為蒿子、糯米粉、大米粉、醃臘肉、蒜苗等。
通常，製作蒿子粑粑的過程包括採摘蒿子，將其洗淨、剁碎或榨汁，然後與糯米粉、大米粉、醃臘肉、蒜苗等混合，形成麵團。接著，將麵團分割成小塊，揉成圓形或扁平狀，有的做法會加入雞蛋、牛奶或糖來調整口味。最後，通過煎、炸或蒸的方式烹製而成。
蒿子粑粑不僅口感獨特，還帶有淡淡的野香和艾蒿的獨特風味。
蒿子粑粑是一種流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區的地方特色糕點，其主要原料為蒿子、糯米粉、大米粉、醃臘肉、蒜苗等。
通常，製作蒿子粑粑的過程包括採摘蒿子，將其洗淨、剁碎或榨汁，然後與糯米粉、大米粉、醃臘肉、蒜苗等混合，形成麵團。接著，將麵團分割成小塊，揉成圓形或扁平狀，有的做法會加入雞蛋、牛奶或糖來調整口味。最後，通過煎、炸或蒸的方式烹製而成。
蒿子粑粑不僅口感獨特，還帶有淡淡的野香和艾蒿的獨特風味。