蒿菜（茼蒿）的做法多樣，可以根據個人口味進行調整。這裡提供幾種常見的做法：
清炒茼蒿。首先將茼蒿洗淨，切掉根部氧化部分，切成適當長度的段。準備一些蒜末和乾辣椒絲（如果喜歡）。熱鍋倒油，油熱後先放入蒜末和乾辣椒爆香，再加入茼蒿快速翻炒。加入鹽和其他調味料（如生抽、雞精），炒至茼蒿變軟即可出鍋。
蒜蓉茼蒿。洗淨茼蒿，切成段。準備蒜末。熱油鍋中放入蒜末炒香，再加入茼蒿快速翻炒。加入鹽、雞精等調味料，炒至茼蒿變軟即可。
涼拌茼蒿。首先將茼蒿在沸水中焯水，加入少許鹽和油保持嫩綠，然後迅速撈出瀝乾。切成段放入盤中，加入蒜末、生抽、醋、芝痲油等調味料拌勻即可。
辣炒茼蒿。準備好的茼蒿，先在鍋中用豬油炒香蒜末和乾辣椒絲，再加入茼蒿快速翻炒。調味時加入鹽和其他調味料（如雞精、味素），炒至茼蒿變軟即可。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，例如添加或減少辣椒、蒜末的量，選擇是否添加雞精或其他調味料。