茼蒿菜是一種具有獨特香味的常見蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的茼蒿菜烹飪方法：
涼拌茼蒿。首先將茼蒿菜洗淨並切碎，用沸水焯20秒左右，撈出後迅速用冷水降溫，然後加入蒜泥、生抽、醋、少量白糖和食鹽，攪拌均勻後淋上麻油即可。
清炒茼蒿。將茼蒿菜洗淨瀝水後切段，在鍋中加熱油，油熱後倒入茼蒿翻炒至顏色變深、茼蒿變軟即可。
蒸茼蒿。將洗淨的茼蒿切成小塊，拌入米粉和鹽，然後放入蒸鍋中蒸約7分鐘，取出後可用雞高湯煮沸調味。
茼蒿豆腐羹。將茼蒿切成小粒，與豆腐碎、雞蛋、鹽和胡椒粉混合，然後煮成羹狀。
茼蒿粥。將茼蒿洗淨切長段，加入正在煮的粥中，小火煮十幾分鍾，最後加入鹽和胡椒粉調味。
茼蒿炒肉。將茼蒿和切好的肉絲放入鍋中，加入醬油、鹽和蒜末炒熟即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整。每種做法都能充分展現茼蒿的獨特風味，同時提供豐富的營養價值。