甘藍的一種
蓮白，通常被稱爲蓮花白，是甘藍的一種，別稱包括圓白菜、包心菜等，屬於十字花科草本植物。
它的葉子和莖部都是可食用的部分。蓮白原產於地中海沿岸，在16世紀傳入中國。在中國，蓮白也有“洋白菜”和“捲心菜”的稱呼。蓮白具有很高的營養價值，富含維生素和其他營養物質，對身體健康有益。它的葉子通常是綠色或灰綠色，層層包裹成球狀體，即扁球形。
蓮白具有緩解便祕、延緩衰老、緩解高血壓等功效。這些功效主要得益於它含有的豐富纖維素、胡蘿蔔素和維生素C，它們分別有助於刺激胃腸道蠕動、加快體內毒素排出、促進皮膚細胞代謝、降低體內膽固醇水平、預防皮膚粗糙及色素沉着。