蓮蓉包是什麼

廣東地區特色的傳統小喫

蓮蓉包是一種廣東地區特色的傳統小喫，主要以蓮子和小麥粉製作而成。

蓮蓉包的特色在於其半圓光滑的外形和不露棱角的形態，通常表面不捏合皺褶，呈現出一種四照玲瓏的形態，其質感細柔鬆軟，這種特性是通過特殊的製作程序實現的，例如，部分麪粉先用牛奶和酵母揉搓成半發酵狀態，然後與另一部分用油處理的麪粉糅合，擀製成包子皮。蓮蓉包的餡料通常由蓮子製成，蓮子需要用油炒香後手工磨成蓉，以確保口感細膩順滑，這種餡料細膩、甘香的蓮蓉包，是廣東地區廣受歡迎的甜品。