製作蓮藕糕的方法有很多種，這裏提供一種簡單的做法：
準備蓮藕。將蓮藕清洗乾淨，去皮，切成小塊或細絲。
調味。將蓮藕絲與適量的食用鹽混合，攪拌均勻，醃製一會兒。
準備配料。準備香菇、廣式臘腸和麪粉。香菇和臘腸切成小丁或薄片，麪粉使用中筋麪粉或土豆澱粉。
混合材料。將醃製好的蓮藕絲、香菇丁、臘腸丁和適量的麪粉混合在一起，攪拌均勻，直到材料充分結合。
蒸制。將混合好的材料放入蒸籠或模具中，攤平，大火蒸制約12分鐘。
完成。蒸好後，蓮藕糕稍微冷卻，即可食用。
這種做法簡單易學，不僅能品嚐到蓮藕的清脆口感，還能享受到臘腸和香菇的香氣，是一道適合家庭製作的傳統美食。