苜蓿是一種豆科植物，具有多種特性和用途。以下是詳細介紹：
外觀。苜蓿為一年生或多年生草本植物，具有羽狀三小葉，花小，組成腋生的短總狀花序或頭狀花序，花冠黃色或紫色。
營養價值。苜蓿富含維他命K、維他命C和維他命B，鈣、鋅含量是普通蔬菜的2至7倍。
功效。苜蓿可以作為食物，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效，還可以預防出血症候。
歷史。苜蓿起源於小亞細亞、外高加索、伊朗等地，後來傳入中國，漢武帝時期，張騫出使西域時帶回了苜蓿種子。
作用。苜蓿的根系具有固氮作用，可以防風固沙，保持水土，改善生態環境，也作為蜜源植物。