清洗蔬菜的正確方法有多種，可以根據蔬菜的類型選擇合適的清洗方式。以下是一些常見的蔬菜清洗方法：
淡鹽水浸泡。將蔬菜在淡鹽水中浸泡10至60分鐘，這有助於去除殘留農藥和細菌。淡鹽水的濃度約為0.9%，可以使用流動的水沖洗蔬菜，去除表面污垢和農藥殘留。
去除外皮。對於某些蔬菜（如土豆、茄子），削去外皮可以幫助去除農藥和殘留物。
焯水處理。對於葉類蔬菜，可以用開水焯一下，然後再用清水沖洗，這樣可以有效去除農藥殘留。
使用果蔬清洗劑。使用果蔬清洗劑可以幫助去除表面的污垢和農藥殘留，但要注意選擇無化學成分的清洗劑，並徹底沖洗乾淨。
日光照消毒。利用陽光中多光譜效應照射蔬菜，可以分解破壞部分殘留農藥。
用淘米水洗。淘米水含有某些成分，可以幫助去除殘留農藥。
針對不同類型的蔬菜，如包葉菜類、花菜類、菌類等，可以選擇合適的清洗方法。重要的是要先洗再切，以避免營養流失和污染。