番茄薯仔牛肉湯的做法如下：
準備材料。牛腩、番茄、熟雞、洋蔥和少許姜。
牛腩處理。牛腩已經浸水兩個小時，然後晾乾水切成大塊。如果喜歡湯清一點，可以跳過這一步。每面煎香之後就直接拿去煲，不需要洗鍋。
煎制番茄和洋蔥。番茄切成大塊，洋蔥切成片。用煎出來的牛油煎下洋蔥和番茄，也煎一煎番茄。
煮製。將煎好的番茄、洋蔥和牛腩放入鍋中，加入適量的清水，再放入幾片薑片。蓋上蓋子小火煲一個鍾多點。
加入薯仔。根據個人喜好，選擇將薯仔加入的時間。煲20-40分鐘都可以，全程煲1-一個半鍾，具體要什麼口感自己試。
調味。只需要下鹽調味，這煲湯已經好鮮甜。喜歡的可以加點黑白鬍椒增加風味。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整。