蕨粉是什麼做的

野生蕨菜的根狀莖

蕨粉是由野生蕨菜的根狀莖提煉而成的澱粉。以下是其製作過程：

首先，需要將蕨菜根部清洗乾淨。

然後，將這些根部搗碎並過濾去渣。

過濾後的濾液需要放置一段時間，澱粉會沉下來。

最後，將澱粉經過反覆水洗和過濾，就得到了溼澱粉。

這種澱粉不僅可以用來製作粉絲，還可以做成其他形態的食物，如糕餅點心等。蕨粉富含多種微量元素和維生素，具有健胃、清熱等功效，是一種營養價值豐富的天然保健食品。