蕨粉的吃法主要有以下幾種：
涼拌蕨根粉。蕨根粉煮熟後過冷水，加入黃瓜絲、紅辣椒粒、蒜蓉、醋、醬油、糖、痲油、辣椒油、鹽、味素等調味料拌勻。
蕨根粉配花生醬。蕨根粉煮熟後，加入調好的花生醬、生抽、鹽、味素、醋和辣椒醬等調味料拌勻。
蕨根粉配五香花椒油。蕨根粉配合五香花椒油、生抽、鹽、味素、醋和辣椒醬等調味料，加入黃瓜絲等配菜拌勻。
酸辣蕨根粉。蕨根粉煮熟後加入木耳、紅黃椒，配合花生碎、蒜蓉、生抽、醋、白糖、辣椒油等調味料拌勻。
蕨根粉炒鱔魚。將乾蕨根粉煮透後與炒香的鱔魚、火鍋底料、豆瓣醬等一起煮製。
以上各種做法都可以根據個人口味進行調整，增添或替換不同的配菜和調味料，製作出風味獨特的蕨粉菜餚。