蕨菜是什麼蕨

鳳尾蕨

蕨菜屬於鳳尾蕨科的植物。

蕨菜是一種多年生草本植物，高度可達1米左右，其根莖斜生，被有淺棕色至棕色的短鱗毛，特別是老時部分脫落，蕨菜的葉柄較長，通常在15至24厘米之間，基部呈棕色，也被有鱗毛；葉片為2至3回羽狀複葉，革質，形狀從闊卵形至三角形不等；蕨菜主要分布在雲南等地區。

此外，蕨菜還廣泛分布於世界各地的熱帶及溫帶地區。