禾本科植物薏苡製成的粉末
薏仁粉是由禾本科植物薏苡製成的粉末，具有豐富的營養價值和多種健康功效。
薏仁粉中含有蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、鉀、硒、鈉、鎂等人體必需的微量元素。薏仁粉還被用於藥膳中，具有健脾祛溼、美白養膚、降血脂等功效。薏仁粉可以幫助改善水腫、促進血液循環、改善膚質、減輕體重、延緩衰老、促進皮膚新陳代謝、加速黑色素分解排泄、減少色斑形成等。
此外，薏仁粉還被用於美容食品，可以幫助保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑等。薏仁粉的粉質細膩，顏色呈黃白色或白色，可以直接食用或用於製作面膜等。