薑是什麼類

姜屬於姜科（Zingiberaceae）姜屬（Zingiber），是一種多年生草本植物。它的根莖肥厚且多分枝，具有芳香和辛辣味，可用於藥用、調味料、香精等。姜的花爲黃綠色，葉片披針形或線狀披針形，無柄無毛。姜的原產地尚未明確，但在中國中部、東南部至西南部廣泛栽培，並在亞洲熱帶地區也有栽培。此外，姜的根莖、莖、葉均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。