姜泥的保存方法有多種，以下是幾種常用的保存方法：
密封冷藏法：將打好的姜泥倒入帶有蓋子的矽膠盒或其他密封容器中，確保容器乾燥且無水分。然後將容器放入冰櫃的冷藏室中，這樣可以保存姜泥數周至數月。
冷凍保存法：將姜泥分裝到冰格中，然後放入冷凍室。需要使用時，可以直接取出一個冰格的姜泥，這種方法可以使姜泥保存數月甚至更長時間。
油封保存法：將打好的姜泥倒入密封罐中，然後倒入食用油，繼續攪打以充分混合。這種方法可以延長姜泥的保存時間至2周左右。
製作蒜泥姜泥混合物：將姜泥與食用油混合後，分裝到保鮮袋中，排出空氣後冷凍。使用時，可以直接炒菜或先炒一下再倒入食用油。
無論選擇哪種方法，都需要先將姜清洗乾淨，去除泥土。整塊姜也可以採取類似的保存方法，如放在陰涼通風的地方或冷藏、冷凍保存。