薑黃的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的保存方式。常見的保存方法包括：
防潮防黴保存。薑黃容易受潮發黴，因此保存時應先確保其陰涼、乾燥、通風良好，避免陽光直射和高溫。可以使用乾燥劑來吸收多餘的水分，並防止異味污染。
冰箱保存。可以將薑黃放入紙袋、塑料袋或真空袋中密封后放入冰箱保存。這種方法可以有效防止受潮和氧化。若需長期保存，可以將薑黃切成小塊後放入密封袋冷凍，可保存3~4個月。
沙子或土壤保存。將薑黃埋在潮溼的沙土中，保持沙子或土壤的適當溼度，可以有效地延長薑黃的保鮮時間。
白酒保存法。將薑黃表面擦拭乾淨，尤其是斷裂處，然後用白酒再次塗抹，最後存放在乾燥的盒子中。
食鹽保存法。用紙巾撒上食鹽包裹薑黃，然後用保鮮膜密封。
茶葉保鮮法。用紙巾或紗布包裹茶葉，放入塑料袋中，再放入薑黃，擠出空氣後密封。
米袋保鮮法。將薑黃曬乾後放入大米袋中，用大米覆蓋，加入炒香的花椒增加保鮮效果。
這些方法各有優劣，適用於不同的存儲需求和條件。例如，冰箱保存適用於短期存儲，而沙子或土壤保存則適用於長期存儲。選擇合適的保存方法可以使薑黃保持新鮮並延長其保質期。