薯片的製作方法有多種，手工製作和工業化生產有所不同。以下是手工製作薯片的基本步驟：
選擇土豆並洗淨，去皮後切成薄片，注意土豆片應該切得儘量薄，以便炸制時更加酥脆。
把切好的土豆片放入鹽水中浸泡大約十分鐘，去除澱粉，這有助於增加薯片的脆度。
將土豆片從鹽水中撈出，用清水沖洗並瀝乾水分。
在鍋中加入適量的油，加熱至五成熱左右。
將土豆片放入油中炸制，注意控制油溫不要過高，以免薯片外焦里生，炸至薯片金黃且酥脆即可撈出。
炸好的薯片可以撒上喜歡的調味料，如孜然粉、辣椒粉等，然後輕輕拌勻即可食用。
此外，工業化生產薯片的過程包括使用專用設備將土豆泥和澱粉混合後壓製成型，然後切割成薯片形狀，經過油炸、調味和包裝等步驟完成。