芥蘭是一種美味又健康的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的芥蘭食譜：
清炒芥蘭。將芥蘭在水中焯一下，加入蒜末爆香，然後加入芥蘭和大火快炒，可加入適量的鹽調味。
蒜蓉炒芥蘭。先將五花肉煸炒出油脂，加入蒜末炒香，再加入芥蘭翻炒，加入鹽和其他調味料。
白灼芥蘭。先將芥蘭焯水後擺盤，用熱油爆香蒜末、紅椒絲，然後倒入盤中。
芥蘭炒牛肉。先將牛肉切片醃製，芥蘭焯水後與牛肉一起炒，加入蚝油、鹽等調味料。
蚝油芥蘭。先將芥蘭焯水，然後用熱油爆香蒜末和紅椒絲，加入蚝油、鹽等調味料，最後勾芡。
芥蘭胡蘿蔔炒荸薺。先將芥蘭、胡蘿蔔、荸薺焯水後翻炒，加入蒜末和鹽調味。
蝦仁炒芥蘭。先將蝦仁和芥蘭焯水後炒制，加入蒜末和鹽調味。
每種做法都可以根據個人口味進行適當調整，添加或減少某些調味料，以創造出符合自己喜好的風味。