藏雞蛋是什麼

藏雞蛋是由青藏高原特有的藏香雞產下的。

這種蛋因其產自長期生活在高寒缺氧環境中的藏雞，並且這些藏雞具有適應高原生態環境的特性，其飼養以穀物為主，食物多為有機飼料，因此藏雞蛋含有豐富的微量元素、較高的粗蛋白和粗脂肪。

藏雞蛋的主要營養成分包括卵白蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的8種胺基酸，與人體蛋白質的組成極為近似，人體對藏雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%，由於其營養價值高於普通雞蛋，藏雞蛋在某些方面被認為是更健康的選擇。