藏餐是西藏菜的統稱，具有獨特的特色和風味。以下是關於藏餐的吃法和特色菜品的介紹：
主食與飲品：
糌粑：糌粑是藏族牧民的傳統主食，由青稞炒熟後磨成的麵粉，與酥油茶、奶渣和糖混合後捏成團狀食用。
奶茶：藏族人民喜愛的飲品，有加鹽的鹹奶茶和加糖的甜奶茶兩種，其中甜奶茶在拉薩等城鎮尤為盛行。
肉類食品：
藏族人民日常飲食中常用的肉類有牛、羊、豬、雞等，烹飪方法包括烤、炸、煎、煮等。
羊肉是牧民生活的主要食品，可以煮熟後用小刀切割食用，也可以燉蘿蔔或煮成肉丁。
血腸和肉腸是將新鮮的牛血或羊血混合肉類內臟和調料灌入小腸中製成，煮熟後食用。
特色菜品：
松茸燒藏雞、手掌參燉藏雞、蟲草燉鴨：利用當地豐富的林下資源，搭配中藥材和肉類燉製。
青崗菌燒藏香豬、蕨痲米飯、灌湯包子、蕎麥燒餅、手抓羊肉、土製血腸、風乾氂牛肉：營養豐富，口感鮮美。
炒奶渣：用油和白糖炒制的奶渣，口味甜酸。
藏式包子：用上等氂牛肉或綿羊肉製作的包子，具有獨特的風味。
烹飪方法：
藏餐喜歡重油、厚味，以及香、酥、甜、脆的食品，常用調料有辣味和酸味，重用香料。
其他特點：
林芝藏餐融合了全國各地風味，如川菜、粵菜、魯菜等，其中川菜最為普遍。
藏族人民在製作糌粑時需要保持耐心和敬意，用準確的手感和豐富的經驗製作。
綜上所述，藏餐的吃法多樣，既有傳統的糌粑和奶茶，也有各種肉類和特色菜品，烹飪方法獨特，風味濃郁。