藕尖是什麼

蓮的幼嫩根狀莖

藕尖，也被稱為藕梢子或藕帶，是蓮的幼嫩根狀莖，是連線藕節和嫩荷葉的莖。

藕尖由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成，是未成形的藕，也是最嫩的藕部分。在蓮田中，藕尖是在條件適宜時膨大成為藕的部分。藕尖具有鬆脆的口感和甘甜的回味，通常在夏季作為時令蔬菜食用，是一種受歡迎的美食。