藕片是一種營養豐富的食材，其主要營養成分包括：
水分。藕片中含有的水分比例較高，每100克藕片大約含有77.9克水分。
蛋白質和脂肪。每100克藕片中含有大約1克蛋白質和0.1克脂肪。
碳水化合物。藕片的碳水化合物含量較高，每100克含有19.8克碳水化合物。
膳食纖維。含有少量的粗纖維，有助於消化和預防便秘。
維生素。含有硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、維生素B1、維生素A等，對補充營養和提供能量有幫助。
礦物質。包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等元素，有助於增強骨骼、改善血液循環等。
抗氧化物質。如胡蘿蔔素和抗壞血酸等，有助於增強免疫力。
藕片具有多種營養價值和健康益處，包括幫助消化、預防便秘、增強免疫力等。然而，對於某些特定人群，如腹瀉和腹痛患者，可能需要限制藕片的攝入量，以避免加重症狀。