藕粉羹是一種簡單又美味的傳統中式小喫，可以通過以下步驟製作：
準備藕粉、涼白開、白糖、紅糖漿（可選）、開水。根據個人喜好，可以添加小料如花生、葡萄乾、麥仁、黑白芝麻、紅豆、山楂碎等。
將藕粉加入涼白開中，攪拌均勻，直到藕粉完全溶解。這時可以加入紅糖漿和白糖，以增加風味。
慢慢倒入沸騰的開水，同時快速攪拌。注意，水溫要足夠高，以確保藕粉能夠充分糊化。
繼續攪拌直到藕粉變得透明且順滑，沒有白色的生漿液。這一過程可能需要一些時間，確保攪拌均勻。
根據需要添加小料，如葡萄乾、山楂碎等，調整口感。
最後，根據個人喜好，可以在藕粉羹上添加桂花蜜或其他調味品增加風味。
這樣，一份美味的藕粉羹就製作完成了。可以根據個人口味調整糖分和小料的種類和數量。