蘇丹的飲食文化多樣，反映了該國不同民族和地區的特點。總體來說，蘇丹人的主食以麪粉和穀物爲主，其中麪食非常有名，包括法圖拉、卡薩拉和達卡卡等。法圖拉是一種用麪粉、水、酵母和鹽製成的麪食，口感柔軟，香味濃郁，常與肉類或蔬菜搭配食用。卡薩拉則是用玉米麪和麪粉製成的，外形類似披薩，口感柔軟，可搭配各種配料。達卡卡則是一種甜味麪食，用麥芽糖、麪粉和牛奶製成，通常作爲早餐食用。
蘇丹的肉類食品也非常出名，尤其是羊肉和牛肉。蘇丹人喜歡喫烤肉，如烤羊肉串、烤牛肉排和烤雞肉等，以及肉湯和肉飯。蘇丹的阿拉伯人、努比亞人和黑人等不同族羣有不同的飲食習慣。例如，阿拉伯人以高梁、玉米、小麥和牛羊肉爲主要食品，保持伊斯蘭傳統，忌食豬肉。努比亞人喜歡喫高梁麪餅，副食包括秋葵葉、藥豆和牛羊肉，他們還飲用自釀啤酒。南方黑人以高梁、花生、秋葵莢、藥豆和薯類爲主食，也喫牛肉、羊肉、野味和魚。
此外，蘇丹的黑人還有用生羊肝敬客的習慣，這是蘇丹黑人的一種最高待客禮儀。蘇丹的貝賈人喜歡喝奶粥，這是一種用鮮奶或煉乳搭配高粱面製作的美食，常與煮肉或烤肉搭配食用。
在飲品方面，蘇丹人喜歡用高粱釀製的啤酒以及燒酒，這些飲料常與烤麪食搭配食用。日常食物還包括幹小麥、大米、蜂蜜、甜點、白麪包、雞蛋、果子露和各類飲品。