蘋果泡酒的方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
選擇成熟、多汁的蘋果，洗淨後去核切片或切碎，厚度可根據個人喜好調整。
準備一個乾淨、乾燥的密封容器，用熱水多遍清洗並徹底晾乾。
將切好的蘋果放入容器中，加入適量的冰糖或白糖，根據個人口味調整。
倒入足夠的白酒（高度白酒最佳，40~50度左右），確保白酒沒過蘋果和冰糖。
密封容器，放置在避光、常溫的環境中，每隔幾天搖晃一次容器以促進均勻發酵。
發酵時間根據個人口味調整，一般需要幾周到幾個月。
發酵完成後，將蘋果果肉過濾乾淨，蘋果酒即可飲用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人喜好和條件進行調整。