蘋果酒的製作方法大致如下：
準備兩個蘋果，洗淨後晾乾水分。
去核和蒂，可削皮也可保留。
將蘋果切成薄片或長條塊狀。
準備一箇無油無水的乾燥玻璃瓶或釀酒瓶，將蘋果片放入瓶內。
加入一層冰糖，根據個人喜歡的甜度調整冰糖的量。
倒入適量的白酒，白酒的量以剛好覆蓋蘋果片爲宜。
用鋁箔或保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子。
將瓶子放置在陰涼通風的地方，讓蘋果在白酒中浸泡發酵，時間一般爲1到3個月，期間可以輕輕搖晃瓶子以促進均勻發酵。
發酵完成後，將蘋果酒濾出，即可品嚐。
這是最基本的蘋果酒製作方法，您也可以根據個人喜好添加其他風味，如檸檬皮、玫瑰花瓣等，以增加果酒的風味和香氣。