蘋果醬的製作步驟如下：
準備新鮮的蘋果，數量根據個人喜好調整。重要的是要選擇成熟、新鮮的蘋果，因爲它們的口感和甜度更適合製作果醬。
對蘋果進行初步處理，包括削皮、去核，然後切成小塊或小丁，大小可以根據個人喜好調整。
將切好的蘋果放入淡鹽水中浸泡約15分鐘。這一步可以幫助防止蘋果氧化變色。
從鹽水中撈出蘋果，放入鍋中。建議使用不粘鍋的湯鍋，避免使用鐵鍋，因爲鐵鍋可能會影響蘋果的顏色。
向鍋中加入適量的白糖，比例大約是蘋果量的1/3到1/2。糖不僅增加甜味，還有助於保鮮。
加入適量的水覆蓋蘋果。
用中火慢慢熬製，時不時攪拌以防糊鍋。根據需要可以添加少量水。
當蘋果變得透明，即果肉軟化後，可以加入檸檬汁增加風味和酸度。
使用攪拌器或類似工具將蘋果攪碎，這一步可以根據個人喜好保留一些顆粒感。
繼續用小火熬煮，直到果醬變得粘稠，大約需要煮制40到60分鐘，期間要經常攪拌以防粘鍋。
煮好後，可以將蘋果醬裝入消毒過的瓶子中，並存放在陰涼處或冰箱中。
根據個人口味，可以在蘋果醬中添加其他風味成分，如肉桂、桔子汁等，以增加風味。製作蘋果醬需要耐心，尤其是在熬煮過程中要時刻注意防止糊鍋。