蘑菇是一箇泛指，它並不特指某一箇具體的菇類，而是包括了真菌門下傘菌目中的多種食用菌。蘑菇科蘑菇屬的物種，學名爲*Agaricus campestris*，是其中之一，也被稱爲白蘑菇或洋蘑菇。此外，還有其他許多菇類也被通俗地稱爲蘑菇，因爲它們都具有菌蓋、菌柄和菌褶等特徵。例如，香菇、草菇、姬菇、口蘑、金針菇、平菇、猴頭菇等，都屬於蘑菇的範疇。
在分類學上，“蘑菇”這個詞曾經可能特指某個物種或某些菌類，但隨着時間的推移，它的含義已經擴展到了包括所有大型真菌或蕈菌。因此，當我們提到“蘑菇”時，實際上是在指一類大型真菌，而不是單一的一箇物種。