蘑菇煲的做法如下：
準備材料。海鮮菇、平菇、香菇各150克（可根據個人喜好選擇其他菌類），五花肉100克切片，青紅椒切滾刀塊，蔥薑蒜切小塊。
處理菌菇。將水燒開，加入少許鹽，將菌菇焯水1分鐘，然後撈出備用。
炒制五花肉。在砂鍋中加入少許油，煎五花肉至出油脂，然後加入蔥薑蒜爆香。
調味。加入兩勺生抽、一勺料酒、半勺老抽和半勺糖，給五花肉上色。
加入菌菇。將焯水的菌菇和一勺蠔油加入鍋中，燜煮5分鐘。由於蘑菇含水量較高，這一步不需要加水。
加入青紅椒。再加入青紅椒，淋入2~3勺澱粉水，適量鹽調節鹹淡，大火燜煮1分鐘。
出鍋。最後撒上蔥花拌勻即可出鍋。
這道菜香氣撲鼻，色香味俱全，是一道非常適合家庭製作的美味佳餚。